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5-Elementen-Küche

5-Elemten-KücheEine Ernährung nach den 5 Elementen aus dem Tao bzw. der Traditionellen Chinesischen Medizin bedeutet nicht „chinesisch essen“.

Nach den 5-Elementen kochen bedeutet, den Ernährungszyklus zu kennen. Dahinter steckt die Philosophie, dass Gerichte, die so zubereitet werden, wesentlich mehr Energie zuführen. Meine Erfahrung ist zudem, dass ein im Ernährungszyklus gekochter Eintopf immer gelingt und herrlich schmeckt, ohne dass ich ihn probieren und abschmecken muss.

In dieser Art zu kochen steckt der Wunsch nach mehr Vitalität und Optimierung der Gesundheit. Den 5 Elementen sind unsere Nahrungsmittel und Gewürze zugeordnet; ergänzend haben die 5 Elemente ihre Entsprechung in unseren Organen, aber auch in den Jahreszeiten. Ich habe nach einer Gastritis zu dieser Ernährungsweise gefunden und so die positive Wirkung unmittelbar kennen gelernt. So koche ich mittlerweile seit 20 Jahren nach diesem „System“, ohne dass ich dazu ein spezielles Kochbuch benötigen würde. Denn sind einem die Zusammenhänge mal klar, kann alles und jedes Menu nach diesem Prinzip zubereitet werden.

www.barbaratemelie.de